Antep fıstığı (tuzlu); Gaziantep ve Güneydoğu Anadolu Bölgesinde yetişen fıstıklar eylül ayında hasat edilerek güneşte kurutulur.
Güneşte kurutulan fıstığın yumuşak ve ince kabuğu devlüp denen işletmelerde fıstıktan ayrıştırılarak fıstık kavlak halini alır.
Kavlak fıstık içinde çıtlak olmayanların çıtlatılması için çıtlatma makinalarında fıstıklar çıtlatılarak ağızları açılır.
Kavurmaya hazır hale getirilmiş olan çıtlak fıstıklar kavurma kazanlarında az miktar tuz ile kavrularak ardından soğumaya bırakılıp tüketime hazır hale getirilir.
Siz değerli dostlara da bu fıstık gibi ürünü en güzel ve mutlu anlarınızda yemek düşer.
FISTIK SEPETİ
